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2015年02月14日

シドニーのカフェ文化とバリスタという仕事。

ID:i9txa2

食や文化など、オーストラリア特有のものが
この200年少しの若い国にはまだあまりなく、

こちらに居ると日本のそれこそ温泉だとか、
素材の味や鮮度重視の繊細な和食だとか、
・・・そういうものが恋しくなるものの、

日本に帰っている間オーストラリアの恋しくなるものって・・・。w

でもやっぱりこれだけは!!

カフェ文化icon12

特にシドニーのカフェ文化は、
その盛り上がりにワクワクします。

どのくらいかと言うと、
もうたった1ブロックを歩く間に、
3-4件のカフェがあったりする!

つまりは競合の数がものすごいんですよね。

それぞれの店でバリスタが腕を振るい、
店内も外もお客とスタッフの笑い声が溢れ、
目にも美しいブランチがサーヴされ、
コーヒーを待つ人が列を成している・・・。

そういう景色がに日常のそこかしこにあって、
これを文化と呼ばずして何と呼ぶ!と思う。

そして、

私のオーストラリアでの生業はコーヒーメイキング、

つまりバリスタです。w

日本で某アメリカ系コーヒーショップがまだまだ無名な頃、
バリスタとして、その後シフトバイザーとして計2年。

ケアンズではエスプラ沿いにある、
某国内チェーンコーヒーショップで2年、
朝のヘッドバリスタを経験、

そしてシドニーでは色々事情あってね、
今3件目のお店でトレーニングを始めたばかり。

年数はこなしていても、

いや、こなす程に、

自分の至らなさ、学ぶところが見えてくる、
きっと皆さんの想像以上に奥深ーいお仕事ですface11

せっかくシドニーからの発信なので、

これからどんどんシドニー話題のカフェ、
そしてバリスタのお仕事についても、
アップしていきますねー、乞うご期待feel12

カフェ仕事今は無き最高の職場だった2つ前のカフェ

そして今日は、この日。

Happy happy Valentine's day for everyonefeel03



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